flavort of paris

『新星のおいしい輝き』

このたび、パリを舞台に活躍する日本人ミシュラン・シェフ小林 圭を招喚し、ウェスティンホテル東京およびシェラトン・グランデ・トーキョー・ベイホテルにて、本場パリの最高級ガストロノミー料理をお届けする、食のイベント「Flavors of Paris」を実施いたします。

今回のコラボレーション企画では、「新星のおいしい輝き」をテーマに、パリの店舗でも看板料理として人気の季節のサラダやフランス産の小鴨料理を含む、本場ミシュランの味をご堪能いただけます。各ホテルでのスペシャルディナーでは、高級食材だけでなく、日本ならではの旬の食材を使用し、シェフが得意とする、クラッシックなフランス料理をベースに、空気のように立体的に重なる盛りつけ、絶妙な色彩の組み合わせ、柔らかな淡い味わい、何層にも重なった甘さや酸味など、お皿の上で視覚的にも美しいアートとともに、すべてが合わさったフランス料理の新しい広がりを表現いたします。

小林 圭

「アラン・デュカス」での修行の日々は、フランスの最高級ガストロノミー料理をしっかり学べるまたとない機会でした。舌の肥えたゲストの為に最高級の食材を揃えることで、調理の技術に加えて、食材を見極める目を養うことができました。日本で採れる旬の食材をパリで培った独自の世界観で表現し、本格フランス料理をゲストの方々にご提供できることを楽しみにしています。(小林 圭)

小林 圭

FLAVORS of Paris

  • 7コース特別マリアージュディナー

    ウェスティンホテル東京7コース特別マリアージュディナー

    日時
    2019年8月20日(火)~21日(水) 18時30分~
    会場
    ウェスティンホテル東京 22階
    フレンチレストラン「ビクターズ」
    料金
    30,000円(税・サービス料別)

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    ご予約・お問い合わせ | 03-5423-7865

  • シェラトン・グランデ・トーキョーベイ

    シェラトン・グランデ・トーキョーベイワイン付きシグニチャーコースメニュー

    日時
    2019年8月23日(金) 18時30分~
    会場
    シェラトン・グランデ・トーキョーベイ
    ジョージアンテラス(庭園内)
    料金
    18,000円(税・サービス料込)

    公式サイトはこちら

    ご予約・お問い合わせ | 0120-30-5556