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ザ・リッツ・カールトン大阪

TEL: 06-6343-7020

ランス料理「ラ・ベ」が、2018年10 月12 日(金)発売の「ミシュランガイド京都・大阪+鳥取 2019」にて、昨年に引き続き 2年連続で1つ星として掲載されました。フランス料理「ラ・べ」は、随所に絵画が飾られた18 世紀ヨーロッパの上質なインテリアのなか、伝統的なフレンチのテクニックをベースにしたシェフならではの独創的な料理をオリジナリティ溢れる盛り付けにてお楽しみいただけるザ・リッツ・カールトン大阪のメインダイニングです。

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春のシーズナルメニュー

旬の食材を意識して使用しているだけでなく、美しい色彩のプレゼンテーションはまるで春の季節を映し出しているかのように感じられます。また、「日本にしかない食材を使うのは愉しみであり、新しいアイディアが生まれる機会でもある」と、シェフは日本の食材を使用することへも情熱を傾けます。伝統的テクニックと新しい食材への創意から生まれる料理は、フランスと日本での豊富な経験と知識を持つシェフならではものです。季節の移ろいとともに、見た目にも美しい五感で味わうお料理をお愉しみください。

「ラ・ベ」の料理長

クリストフ・ジベール

「ラ・ベ」の料理長、クリストフ・ジベールは、世界的に名高い「スポーティングクラブ・ド・モンテカルロ」や、パリの有名なレストラン「ラ・ターブル・ダンヴェール」、「ルカ・カルトン」、さらに南フランスにある高級5つ星ホテル「ネグレスコ・ホテル」の部門シェフとして活躍後、2002年に来日。

2006年にザ・ リッツ・カールトン大阪 フランス料理「ラ・ベ」の料理長に就任いたしました。エスコフィエの技法やトラディショナルをベースに、フランスと日本での豊富な経験を活かしたセンスから生まれる、オリジナリティ溢れる料理を提供しております。食材それぞれのもつ美味しさを最大限に生かした調理法や味付けで、紳士淑女の「食」への探究心を満たします。

店舗情報

ホテル名 ザ・リッツ・カールトン大阪
営業時間 ランチ: 午前11時30分~午後2時30分
ディナー: 午後5時30分~午後9時
定休日 なし
座席 66席(内個室14席)
ドレスコード ランチタイム:スマートカジュアル
ディナータイム:エレガンス
料金 xxxxxxxxxxx
利用カード xxxxxxxxxxx
住所 〒530-0001 大阪市 北区梅田2丁目5番25号
キャンセル 10名様以上のご予約お取り消しの場合、以下のお取り消し料を頂戴いたします。
 当日の予約お取り消し ご飲食代の100%
 前日の予約お取り消し ご飲食代の70%
 前々日の予約お取り消し ご飲食代の50%
喫煙・禁煙 全席禁煙(個室は喫煙可)
個室 1室(6~14名様席) ※ 室料なし
お子様連れ ランチタイム・ディナータイム共に6歳以上のお子様のご利用に限らせていただきます。個室では終日お子様の年齢を問わずご利用いただけます。
その他 xxxxxxxxxxx
定休日 なし
座席 66席(内個室14席)
ドレスコード ランチタイム:スマートカジュアル
ディナータイム:エレガンス
個室 1室(6~14名様席)

ウェスティン ルスツリゾート

ザ・リッツ・カールトン大阪

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