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ザ・リッツ・カールトン沖縄

TEL: 0980-43-5555

沖縄の言葉で“美しい虹”を意味する“ちゅらぬうじ”。トラディショナルなスタイルでありながら、主に沖縄県産食材を使用した本格的なイタリア料理をおたのしみいただけます。テラス席もございますので天候やお好みに合わせてお食事をお召し上がりいただけます。

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ディナーメニュー

ザ・リッツ・カールトン沖縄 イタリアンレストラン「ちゅらぬうじ」から、マセラッティとコラボレーションした特別なメニューが7月限定で登場。主に沖縄県産食材を使用した本格的な琉球イタリア料理をご堪能ください。沖縄の言葉で「美しい」を意味する「ちゅらぬうじ」。伝統的なスタイルでありながら、主に沖縄県産食材を使用した本格的な琉球イタリア料理をお楽しみいただけます。

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総料理長 ルベルト・クツィット

イタリア、トレヴィーゾ出身のアルベルトは、1997年にイタリア、ベニスにある「ホテルバウアー & スポーツ」から料理人としてのキャリアをスタートさせました。その後、同ベニスに位置する5つ星ホテル「モナコ & グランド カナル」や、同国ボルツァーノの「パークホテル ラウリン」、さらには、アラブ首長国連邦、ドバイの5つ星ホテル「アルマーニホテル ドバイ」や大韓民国、ソウルの「コンラッド ソウル」をはじめとする最高級ホテルやミシュランの星付きレストランで研鑽を積みました。

2016年にその活動の場を日本に移し、大阪市の「スイスホテル南海大阪」で副総料理長として腕をふるってきましたが、世界各国の一流店を舞台にトップシェフのもとで培った感性と技術、そして、様ざまな食文化に触れることで習得した幅広い知識が高く評価され、2018年10月より、ザ・リッツ・カールトン沖縄への総料理長就任となりました。
 

店舗情報

ホテル名 ザ・リッツ・カールトン沖縄
営業時間 ディナー: 午後5時30分~午後10時
定休日 無休
座席 60席
ドレスコード スマートカジュアル
住所 〒905-0026 沖縄県名護市喜瀬1343-1
キャンセル 10名様からの団体のお客様のみ適用
ノーショー      100%
当日~2日前      100%
3日前~7日前     100%
8日前~14日前     50%
15日前~30日前   30%
31日前~ご契約後   10%
喫煙・禁煙 禁煙
個室 10名様用の個室が一部屋(室料12,000円)
お子様連れ 可(6未満のお子様は19:30まで)
その他 特になし

ウェスティン ルスツリゾート

ザ・リッツ・カールトン沖縄

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