Signature Dish

マリオット・インターナショナルを象徴するレストランの
シグネチャーディッシュをご紹介いたします。

ウェスティン ルスツリゾート

北海道

ウェスティン ルスツリゾート日本料理 風花

旬の雲丹を使ったお料理をご堪能ください
 
ウェスティン ルスツリゾート・日本料理「風花」。7月は、北海道の山の幸、海の幸に恵まれたルスツでこの時期しか食べることができない旬の雲丹を使ったお料理をご提供します。近隣の漁港から買い付ける新鮮な海の幸や選び抜かれた山の幸、旬の味覚を和食料理でお召し上がりください。

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ザ・リッツ・カールトン東京

東京

ザ・リッツ・カールトン東京フランス料理 アジュール フォーティーファイブ

料理長 宮崎慎太郎の繊細なお料理をご堪能ください
国内の港から産地直送された魚介、滋味溢れる野菜、ジビエなど、こだわりの食材を用いた料理は、食べる人に優雅な気持ちと活力を与えてくれます。元パティシエという経験もあり、果実のソースも巧妙に取り入れ、プレゼンテーションもエレガント。自らが手がけるデザートも至高の味わいです。   

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ザ・リッツ・カールトン東京

東京

ザ・リッツ・カールトン東京会席 ひのきざか

ひのきざか 寿司 五島列島フェア
海の幸を楽しむ醍醐味のひとつは、産地にこだわること。目の前のお客様からの“美味い”のひと言のために研鑽を重ねる寿司料理長の野村忠昭が厳選したのは、長崎県五島列島の海の幸です。

大小140もの島々からなる五島列島は、暖流の黒潮と寒流のリマン海流が出会う絶好の漁場。産地外には滅多に出回らない濃厚な味わいの赤雲丹をはじめ、対馬のあなご、高級魚のクエなどの天然魚介を毎日空輸で仕入れ、江戸前寿司ならではの丁寧な仕事を施してご提供いたします。

また、フェアの締めくくりとして、7月29日にはワイン愛好家の垂涎の的となっている最高級カリフォルニアワイン、キスラー・ヴィンヤーズとのワインディナーを開催いたします。

期間: 2019年7月1日(月)~31日(水)

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ウェスティンホテル東京

東京

ウェスティンホテル東京広東料理 龍天門

沖縄フェア
厳しい暑さに負けない沖縄の人々の元気の源は、旬の島野菜や魚、そして栄養豊富な豚肉料理。沖縄をこよなく愛する龍天門総料理長 和栗邦彦が沖縄の滋味豊かな食材を涼やかで華麗な広東料理に仕立ててご提供いたします。

期間: 2019年7月1日(月)~8月6日(火)
ランチコース:8,000円
ディナーコース:15,000円

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シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル

千葉

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル鉄板焼 舞浜Teppanyaki+

地元千葉産の和牛や魚介類、旬の味わいを

地元千葉産の和牛や魚介類、旬の味わいを鉄板で焼かれる食材の音と香りを感じつつ、ガーデンを眺めながらのディナー。地元千葉県の食材を使った月替わりのコースをお楽しみください。厳選された和牛や魚介類、旬の味わいを、プロの技と共にお楽しみください。

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ザ・リッツ・カールトン京都

大阪

ザ・リッツ・カールトン京都会席 水暉

京丹波平井牛会席
会席 水暉では、京都・丹波地方の「京都丹波牧場」で飼育された平井牛のみを贅沢に使用した会席コースをご用意いたしました。「京都丹波牧場」は、天然水が豊富で四季折々の豊かな自然環境のもと、一頭一頭丹念に匠の技でじっくり育てることにこだわっている昨今注目の牧場です。平井牛の繊細な味わいと上品な舌ざわりは、まさに美味の贅を極めた逸品。肉の旨みと甘みが口全体に広がる、京都のブランド牛ならではの味をぜひご堪能ください。

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ザ・リッツ・カールトン大阪

大阪

ザ・リッツ・カールトン大阪中国料理 香桃

テラス席限定 桃庭園飲茶「ガーデン飲茶セット」
庭園のテラス席限定メニューです。6種の点心と2種のデザートの詰め合わせと炒飯をご用意します。セットに含まれる中国茶は、花のような優しい香りとコクのある味わいが特徴の「凍頂烏龍」や、フルーツや蜜を思わせる上品な味わいの「東方美人」、ジャスミンで香り付けした緑茶「白龍珠」など、10種類の中からお選びいただけます。お好みの中国茶とともに、テラス席限定 桃庭園飲茶をお愉しみください。

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ザ・リッツ・カールトン大阪

大阪

ザ・リッツ・カールトン大阪フランス料理 ラ・ベ

料理長のクリストフ・ジベールならではの美しく独創的な料理をご堪能ください
ランチは、前菜からデザートまで、「ラ・ベ」料理長クリストフ・ジベールこだわりのお料理をご堪能いただけるランチコースをご用意しております。新鮮な魚介類や野菜、肉などの素材の美しいハーモニーをお楽しみください。ディナーは、新鮮な魚介類や野菜、肉などこだわりの素材のハーモニーをお楽しみいただけるコースを3つご用意しております。パリやモンテカルロ、南フランスの世界的に名高いレストランやホテルで培われた、「ラ・べ」料理長のクリストフ・ジベールならではの美しく独創的な料理をご提供します。

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セントレジスホテル大阪

大阪

セントレジスホテル大阪イタリア料理 ラ ベデュータ

サマートリュフ
セントレジス ホテル 大阪 イタリア料理「ラ ベデュータ」では、この時期にしか味わえないサマートリュフを贅沢に使用したお料理をご用意しております。ジャンルカシェフによるスペシャルメニューをご賞味ください。

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シェラトングランドホテル広島

広島

シェラトングランドホテル広島日本料理 雅庭

夏のおすすめメニュー
シェラトングランドホテル広島 日本食「雅庭」。7月は銀多良西京焼きや和牛夏野菜巻、鰻の温物、鱸おぼろ昆布巻の吸い物など滋養あふれる夏会席をご用意。ふんわりとした触感の鰻をお楽しみください。

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シェラトングランドホテル広島

広島

シェラトングランドホテル広島各国料理 ブリッジ

夏のおすすめメニュー
シェラトングランドホテル広島 ブッフェレストラン「ブリッジ」。7月は、USビーフの鉄板焼きやミニハンバーガーなどシェラトンの母国アメリカンメニューに加え、アメリカ生まれのメキシコ料理、テクス・メクスメニューが登場します。

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ザ・リッツ・カールトン沖縄

沖縄

ザ・リッツ・カールトン沖縄イタリア料理 ちゅらぬうじ

ディナーメニュー
ザ・リッツ・カールトン沖縄 イタリアンレストラン「ちゅらぬうじ」から、マセラッティとコラボレーションした特別なメニューが7月限定で登場。主に沖縄県産食材を使用した本格的な琉球イタリア料理をご堪能ください。沖縄の言葉で「美しい」を意味する「ちゅらぬうじ」。伝統的なスタイルでありながら、主に沖縄県産食材を使用した本格的な琉球イタリア料理をお楽しみいただけます。

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